Gurken-Hüttenkäse-Salat mit Ofenkartoffeln

Nach einem Rezept von Patricia

Zutaten für 2 Personen:
Ofenkartoffeln
300 gr. kleine Kartoffeln (gewaschen und halbiert)
etwas Salz
etwas Pfeffer
Salat
1/2 Salatgurke in Scheiben
8-10 Cherrytomaten, geviertelt
200 gr. Hüttenkäse
Sauce
1-2 EL Zitronensaft
2-3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffeln würzen und in der Mitte des Ofens bei 230 Grad ca. 25 Minuten backen
2. Für den Salat alle Zutaten verteilen
3. Für die Sauce alles verrühren, würzen und über den Salat geben - garnieren. Mit den Ofenkartoffeln servieren.



Quelle: http://www.swissmilk.ch/